O meetXcc depende e herda as configurações de idioma do Google Meet. Portanto, navegar até a página de configurações do Google Meet e alterar o idioma lá também atualizará o idioma usado no meetXcc.
Passo 1. Encontre as Configurações do Google Meet
Passo 2. Altere o idioma das legendas e salve
Desculpe pela confusão. Como o meetXcc não possui configurações independentes próprias, atualizar o idioma e a localização no Google Meet é a maneira de alterá-lo também para o meetXcc.